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第32章 宏叔亲自指导（第2页）

宏叔接过盘子，仔细看了看，又闻了闻，“嗯，这味道不错，有点川菜的感觉。”

“宏叔，这是我和刘朝一起做的，我们想把它做成川菜，但总觉得还差点什么。”李善善解释道。

宏叔点点头，拿起筷子尝了一口，“嗯，味道不错，但确实还差点火候。”

刘朝听了，有些紧张地问道：“宏叔，您觉得哪里需要改进？”

宏叔放下筷子，沉思了一会儿，“首先，这辣椒和花椒的香味还不够浓，

你们可以试试用热油先把辣椒和花椒炸一下，这样香味会更足。”

李善善和刘朝对视一眼，点了点头。

“其次，这豆瓣酱的味道有点淡，你们可以加点豆豉，这样味道会更浓郁。”宏叔继续说道。

“豆豉？”刘朝有些疑惑。

“对，豆豉是川菜中常用的调料，味道很特别，你们可以试试。”宏叔解释道。

李善善点点头，“那我们回去试试。”

宏叔笑了笑，“别急，我这里正好有一些上好的豆豉，你们拿回去用吧。”

李善善和刘朝连忙道谢，接过宏叔递来的豆豉。

“还有，这鸭四件的火候也有点问题，你们可以试试先用大火炒，然后再用小火焖一下，这样肉质会更嫩。”宏叔补充道。

刘朝认真地记下宏叔的建议，心里充满了感激。

，您真是太厉害了，我们回去一定好好改进。”李善善感激地说道。

宏叔摆摆手，“别客气，你们年轻人有想法，我这老头子能帮上忙就不错了。”

李善善和刘朝告别了宏叔，回到店里后，立刻按照宏叔的建议重新做了“麻辣鸭四件”。

这次，他们先用热油炸了辣椒和花椒，然后加入了豆豉，最后用大火炒，小火焖。

当锅里的香味再次飘出时，李善善和刘朝都忍不住咽了咽口水。

“这次的味道肯定更好！”刘朝自信地说道。

李善善点点头，“我们试试吧。”

两人把炒好的“麻辣鸭四件”盛出来，尝了一口，果然味道比之前更加浓郁，辣椒和花椒的香味也更足了。

“太棒了！”李善善兴奋地说道，“我觉得我们可以推出这道菜了！”

刘朝也露出了满意的笑容，“是啊，宏叔的建议真是太有用了。”

“宏叔，我们按照您的建议重新做了‘麻辣鸭四件’，您再品品看。”李善善把盘子递给宏叔，眼神中充满了期待。

宏叔接过盘子，仔细看了看，又闻了闻，“嗯，这味道确实比上次好了很多，你们进步很快啊。”

李善善和刘朝听了，都露出了开心的笑容。

“不过，”宏叔顿了顿，看着两人的眼神变得严肃起来，“虽然味道有所提升，但仍有一些地方可以改进。”

李善善和刘朝对视一眼，都紧张地问道：“宏叔，您觉得哪里还需要改进？”

宏叔沉思了一会儿，说道：“首先，我觉得你们可以尝试一下用新鲜辣椒和花椒代替干燥的辣椒和花椒，这样香味会更浓郁。”

李善善和刘朝相互看了看，点头同意。

“其次，豆瓣酱的味道还是有点淡，你们可以尝试自己制作豆瓣酱，这样味道会更加地道。”宏叔继续说道。

李善善疑惑地问：“我们自己制作豆瓣酱？该如何制作呢？”

宏叔笑了笑，说道：“这个我来帮你们。明天我会带一些新鲜的辣椒和豆豉过来，我们一起制作豆瓣酱。”

李善善和刘朝听了，都感到非常兴奋，连忙表示感谢。

第二天，宏叔如约带来了新鲜的辣椒和豆豉。四人一起坐在厨房里，开始制作豆瓣酱。

宏叔一边教他们，一边和他们讲解豆瓣酱的制作过程和注意事项。

经过一番努力，四人终于制作出了地道的豆瓣酱。

“这次我们一定要做出最好的‘麻辣鸭四件’！”李善善激动地说道。

刘朝也充满信心地点头，“没错，我们有宏叔的指导，一定能够成功！”

接下来的几天，李善善和刘朝每天都沉浸在厨房里，不断尝试和改进。他们按照宏叔的建议，

用新鲜辣椒和花椒，加上自己制作的豆瓣酱，炒出了香气四溢的“麻辣鸭四件”。

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